Especial CARNE

Comer carne, sí o no: el debate del momento. Que si los veganos, los modernos, los jipis, que si los Hannibal Lecter, los haters o los devotos de las sidrerías. Hay un revuelo que para qué. Unos son unos chiflados con problemas de ego que sólo buscan llamar la atención. Los otros unos insensibles, egoístas y cromañones. Pero entre tanto alboroto da la sensación de que nadie formula lo pregunta importante: ¿Es perjudicial para la salud no comer carne?

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Arte urbano transformado en arte forestal

Me suelen gustar muchas cosas en esta vida y de la mayoría no tengo ni idea. No sé por qué me gustan, pero me gustan. Me encantaría estudiar de todo para entender de todo y que todas esas cosas me gustasen aún más. Pero trabajo, estudio y estoy metida en otras historias y los días tienen 24 horas. Más no puedo hacer.

El caso es que a mi siempre me han atraído las artes en todas sus vertientes. Fui a clases de pintura durante mi infancia pero ahí se quedó todo. No se me daba especialmente bien, no me considero una persona demasiado creativa. También he probado muchos tipos de baile, aunque nunca he profundizado en ninguno. Es una lástima, pero probablemente mi miedo escénico no me hubiera permitido ir muy lejos en ese campo. También hice algún rally fotográfico de más cría, pero poco más. Jamás he aprendido a tocar un instrumento musical más allá de la flauta del cole (gracias al profesor José Corcuera descubrí lo complicado que resultaba hacer música) y siempre me ha quedado esa pena.

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Canciones etílicas

Me da miedo comenzar a escribir este post porque podría hablar horas y horas sobre música sin parar. Me emociono y puedo ser muy insoportable así que voy a hacer todo lo que esté en mis manos para no irme por las ramas. Pero no prometo nada…

Las bebidas que contienen alcohol existen desde hace unos 10.000 años1 y surgieron sin que los humanos se lo plantearan siquiera. Unas vasijas con fruta fueron las culpables. Se dio una fermentación de manera espontánea y… voilá! Alcohol al canto. El etanol o alcohol etílico es un compuesto orgánico que posee dos átomos de carbono y un hidroxilo (-OH), responsable de sus distintas propiedades.

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Etnobotánica hipster: de cómo las plantas modelan la vida del hombre moderno

Las plantas hacen gracia, lo sé. Mi tesis doctoral hacía gracia, porque trabajaba con guisantes. Todos se reían (y se ríen) de mis guisantes. La gente no es consciente de la importancia de los vegetales en nuestras vidas y de cómo han ido modelando culturas y etnias a lo largo de la historia. Pensad en un país o una región geográfica y habrá una planta que lo defina. Como esa frase machistoide que dice “detrás de un gran hombre siempre hay una gran mujer” (porque siempre se nos ha obligado a estar detrás, no por elección propia, que conste), detrás de un grupo cultural siempre hay una o varias plantas.

Por ejemplo, Alemania. ¿Qué es muy típico de la cultura alemana? Las salchichas, sí. Las sandalias con calcetines, también. Pero sobre todo lo es la cerveza. ¿Y de dónde viene la cerveza? De los cereales. México: tequila, guacamole, salsas picantes. Todo procede de plantas. Japón: sake, te. Cataluña: ¿qué me decís de los calçots? Euskadi: kalimotxo. Plantas otra vez. Sigue leyendo “Etnobotánica hipster: de cómo las plantas modelan la vida del hombre moderno”

Las caquitas de los hongos

En el centro de Barcelona no se oye otra cosa: “Cerveza, beer”. Personas de las que no voy a hablar ofrecen algo a otras personas de las que tampoco voy a hablar a cambio de algo de lo que nunca pienso hablar. Va en latas de aluminio, principalmente rojas y con nombre de astro (no doy más pistas que descubrís el pastel). Lo que contienen esos envases se llama cerveza, está deliciosa, y es un producto que no existiría si no fuera por unos colegas diminutos: los hongos. Sigue leyendo “Las caquitas de los hongos”

Chuck Berry es eterno

Los científicos disfrutamos de la música como el que más. No somos los típicos raros, huraños, ni antisociales (bueno, yo a veces sí, cuando me tocan las narices) que no ven más allá de su laboratorio o sus estudios. A muchos de nosotros la música nos mueve de verdad.

Si no que se lo digan a Carl Sagan, que amaba al bueno de Chuck Berry casi tanto como a sus planetas. Sigue leyendo “Chuck Berry es eterno”

Especial ODIO

El odio puede llegar a ser algo curioso porque cuando te centras en que a alguien se le tuerzan los planes o sea castigado muchas veces el perjudicado acabas siendo tú. Ironías de la madre naturaleza, cuyos caminos son inescrutables. Las enfermedades autoinmunes son un ejemplo de esta mala baba cósmica. El pobre cuerpo está tan cegado que cree que algunas moléculas, forasteras y por ende malvadas, le van a hacer daño, y entonces las ataca como si no hubiera un mañana. Pero esas moléculas no son malignas, fíjate tú qué gracia. Se me ocurre alguna analogía con pensamientos xenófobos como los de Trump y compañía pero ahí mejor ni entrar.

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