Canciones etílicas

Me da miedo comenzar a escribir este post porque podría hablar horas y horas sobre música sin parar. Me emociono y puedo ser muy insoportable así que voy a hacer todo lo que esté en mis manos para no irme por las ramas. Pero no prometo nada…

Las bebidas que contienen alcohol existen desde hace unos 10.000 años1 y surgieron sin que los humanos se lo plantearan siquiera. Unas vasijas con fruta fueron las culpables. Se dio una fermentación de manera espontánea y… voilá! Alcohol al canto.

El etanol o alcohol etílico es un compuesto orgánico que posee dos átomos de carbono y un hidroxilo (-OH), responsable de sus distintas propiedades. Continue reading “Canciones etílicas”

Etnobotánica hipster: de cómo las plantas modelan la vida del hombre moderno

Las plantas hacen gracia, lo sé. Mi tesis doctoral hacía gracia, porque trabajaba con guisantes. Todos se reían (y se ríen) de mis guisantes. La gente no es consciente de la importancia de los vegetales en nuestras vidas y de cómo han ido modelando culturas y etnias a lo largo de la historia. Pensad en un país o una región geográfica y habrá una planta que lo defina. Como esa frase machistoide que dice “detrás de un gran hombre siempre hay una gran mujer” (porque siempre se nos ha obligado a estar detrás, no por elección propia, que conste), detrás de un grupo cultural siempre hay una o varias plantas.

Por ejemplo, Alemania. ¿Qué es muy típico de la cultura alemana? Las salchichas, sí. Las sandalias con calcetines, también. Pero sobre todo lo es la cerveza. ¿Y de dónde viene la cerveza? De los cereales. México: tequila, guacamole, salsas picantes. Todo procede de plantas. Japón: sake, te. Cataluña: ¿qué me decís de los calçots? Euskadi: kalimotxo. Plantas otra vez. Continue reading “Etnobotánica hipster: de cómo las plantas modelan la vida del hombre moderno”